Trước giờ bạn thường thấy đậu đũa trong các món ăn thường ngày của mình vậy ăn đậu đũa có tốt không và các lợi ích của loại thực phẩm này là gì? Hãy cùng theo dõi phần tiếp theo để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này nhé!
Đối với một món ăn quen thuộc được làm từ đậu đũa, có thể bạn cảm thấy rất ngon nhưng không biết được rằng ăn đậu đũa có tốt không. Hãy cùng đến với phần tiếp theo để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này nhé!
Ăn đậu đũa có tốt không?
Đậu đũa là một loại đậu hình bầu dục, màu nhạt và có một đốm lớn màu đen, nâu hoặc đỏ trông giống như một con mắt. Sở hữu hương vị béo ngậy, đậm đà và vị kem béo ngậy, nó được dùng để làm món ăn thường ngày trong gia đình và cũng được dùng làm nước thịt, súp và salad. Rất nhiều chất dinh dưỡng có trong đậu đũa rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể và có thể cải thiện sức khỏe tổng thể.
Đậu đũa là một loại đậu giàu chất dinh dưỡng, chứa rất nhiều protein và chất xơ trong mỗi khẩu phần ăn giúp tăng cường khả năng miễn dịch và tổng hợp collagen. Áp đảo với sự phong phú của các vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, C, axit folic, hỗ trợ các tế bào và mô khỏe mạnh hoạt động. Ngoài ra, nó cũng chứa một lượng lớn các khoáng chất như sắt, canxi , magiê, selen, kẽm, đồng và phốt pho, cũng như các polyphenol chống oxy hóa mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do khỏi quá trình oxy hóa các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể.
Các lợi ích của đậu đũa
Thúc đẩy giảm cân
Giàu protein và chất xơ hòa tan, bổ sung thường xuyên nấm chawli trong bữa ăn của bạn là cách tốt nhất để giảm số kg dư thừa. Thực phẩm giàu protein làm giảm mức độ ghrelin, một loại hormone kích thích cảm giác đói. Trong khi chất xơ hòa tan làm chậm thời gian làm rỗng dạ dày, giúp bạn no lâu và kiểm soát cơn đói không mong muốn. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng việc bổ sung hạt đậu mắt đen trong chế độ ăn uống giúp giảm đáng kể mỡ bụng và duy trì cân nặng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Bổ sung đậu đũa như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh là một cách tuyệt vời để tối ưu hóa hoạt động của tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Về bản chất, giàu flavonoid, magiê và kali, đậu đũa điều chỉnh hoạt động bình thường của cơ tim và làm giảm các dấu hiệu viêm. Trong khi lượng chất xơ và protein dồi dào giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL), chất béo trung tính và kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, nấm chawli cũng chứa các hợp chất phytosterol giúp duy trì lượng lipid tối ưu trong cơ thể.
Quản lý bệnh tiểu đường
Đậu bò vốn có chỉ số đường huyết thấp, so với các loại đậu khác và đậu lăng, giúp bệnh nhân tiểu đường duy trì lượng đường trong máu ở mức bình thường. Bên cạnh đó, chất xơ hòa tan và protein giúp bạn no lâu, trì hoãn thời gian làm rỗng dạ dày và kiểm soát lượng đường trong máu tăng đột biến.
Có thể bạn chưa xem:
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa
Chawli là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan tốt, là chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa. Một chế độ ăn uống giàu chất xơ hòa tan nổi tiếng là giúp điều hòa nhu động ruột, điều trị trào ngược axit, bệnh trĩ và loét dạ dày. Hơn nữa, đậu mắt đen hoạt động như một prebiotic, tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, tạo điều kiện thúc đẩy hệ vi sinh vật khỏe mạnh hoạt động như một chất hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Tăng cường sức khỏe làn da
Đậu đũa được ban tặng với trữ lượng lớn protein, kẽm, vitamin A và C hỗ trợ tổng hợp collagen và đẩy nhanh quá trình phục hồi da và hình thành các tế bào da mới. Rất giàu chất chống oxy hóa, nó bảo vệ các tế bào da khỏi tác hại của quá trình oxy hóa gây ra bởi các gốc tự do, do đó làm giảm các nếp nhăn, nếp nhăn và làm chậm các dấu hiệu lão hóa. Do đó làm cho da mềm mại, khỏe mạnh và rạng rỡ.
Chống nhiễm trùng
Được may mắn với vô số chất chống oxy hóa như vitamin A, C và polyphenol, nấm chawli giữ một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Thường xuyên bổ sung đậu bò có thể giúp loại bỏ các gốc tự do bất lợi, có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào khối u và duy trì sức khỏe tối ưu.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Chawli có một lượng lớn folate (vitamin B9) giúp cơ thể tổng hợp và duy trì các tế bào hồng cầu. Vitamin này rất quan trọng đối với phụ nữ đang có kế hoạch thụ thai cũng như phụ nữ mang thai. Vì folate đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh ở thai nhi.
Một số lưu ý khi ăn đậu đũa
Đậu đũa có thể gây khó chịu về tiêu hóa cho một số người như đau bụng, đầy hơi và chướng bụng do có chứa raffinose, một loại chất xơ có thể gây khó chịu cho dạ dày. Tuy nhiên, ngâm đậu khô trước khi nấu sẽ giúp giảm hàm lượng raffinose và thúc đẩy tiêu hóa trơn tru. Nó cũng chứa các chất kháng dinh dưỡng như axit phytic có thể cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng. Do đó, tốt nhất là ngâm và nấu chúng trước khi tiêu thụ để có thể làm giảm đáng kể mức axit phytic và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.
Đậu đũa được biết đến với các chất dinh dưỡng thiết yếu mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, điều chỉnh bệnh tiểu đường và tối ưu hóa sức khỏe tim mạch. Chúng cũng rất linh hoạt, có hương vị thơm ngon và có thể dễ dàng được thêm vào nhiều món ăn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Bài viết trên chúng tôi đã cung cấp các thông tin về việc ăn đậu đũa có tốt không? Và các lợi ích của đậu đũa mang lại cho sức khỏe chúng ta vì thế hãy đưa loại thực phẩm này vào bửa ăn để tăng cường sức khỏe nhé!
Bình luận
