Thực phẩm chức năng đang là một vấn đề đáng được quan tâm và tìm hiểu đối với mỗi người dân chúng ta. Cho dù bạn đang ở trong cửa hàng bách hóa, sử dụng Internet hay nói chuyện với một người nào đó hoặc thậm chí là đang coi tivi thì bạn đều thấy rằng, đều có thể thường xuyên nghe thấy những lời nói liên quan về lợi ích sức khỏe của việc sử dụng thực phẩm chức năng. Làm thế nào để bạn có thể yên tâm được liệu “thứ trong chai” có đủ điều kiện an toàn và đáng để uống hay không và liệu khoa học đã chứng minh rằng sản phẩm có thể làm được những gì nó quảng cáo hay không?

Thực phẩm chức năng là gì ?

Thực phẩm chức năng (còn gọi tắt là chất bổ sung dinh dưỡng hoặc chất bổ sung) được xác định theo các tiêu chí sau:

• Đã được uống.
• Chứa “thành phần ăn kiêng” nhằm bổ sung chế độ ăn uống. Ví dụ về thành phần chế độ ăn uống bao gồm vitamin, khoáng chất, thảo mộc (chẳng hạn như các loại thảo mộc đơn lẻ hoặc hỗn hợp), các thành phần thực vật khác, axit amin và các chất ăn kiêng như enzym và tuyến.
• Có các dạng khác nhau, chẳng hạn như viên nén, viên nang, viên nang mềm, chất lỏng và bột và uống theo nhiều cách khác nhau
• Không có nhà sản xuất thuốc nào được hướng dẫn cho người tiêu dùng sử dụng như một loại thực phẩm truyền thống hoặc là món duy nhất của bữa ăn hoặc chế độ ăn kiêng hoặc là một loại thuốc có tác dụng chữa bệnh. 
• Nó được dán nhãn là thực phẩm chức năng. 
• Thực phẩm chức năng được bán trong các cửa hàng tạp hóa, thực phẩm tốt cho sức khỏe, thuốc và cửa hàng giảm giá, cũng như thông qua danh mục đặt hàng qua thư, chương trình truyền hình, Internet và bán hàng trực tiếp.

Tại sao mọi người dùng thực phẩm bổ sung?

Mọi người tin vào thực phẩm chức năng vì nhiều lý do. Một báo cáo nghiên cứu khoa học về chủ đề này đã được xuất bản vào năm 2002. Hơn 2.500 người Mỹ đã báo cáo về các chất bổ sung mà họ đã sử dụng (xem xét các loại vitamin / khoáng chất và các sản phẩm thảo dược / thực phẩm bổ sung tự nhiên) và lý do nên dùng chúng.

Câu trả lời của họ được tóm tắt như sau:

Vitamin / Khoáng chất

• Sức khỏe / tốt cho bạn-35%
• Thực phẩm bổ sung-11%
• Bổ sung vitamin / khoáng chất-8%
• Ngăn ngừa loãng xương-6%
• Khuyến nghị của bác sĩ-6%
• Ngăn ngừa cảm lạnh / cúm-3%
• Không biết / không có lý do rõ ràng-3%
• Tăng cường miễn dịch-2%
• Giới thiệu bởi bạn bè / gia đình / phương tiện truyền thông-2%

• Năng lượng-2%
• Tất cả những người khác-22%

Thảo mộc / Chất bổ sung

• Sức khỏe / tốt cho bạn-16%
• Viêm khớp-7%
• Cải thiện trí nhớ-6%
• Năng lượng-5%
• Tăng cường miễn dịch-5%
• Chung-4%
• Chế độ ăn bổ sung-4%
• Hỗ trợ giấc ngủ-3%
• Tuyến tiền liệt-3%
• Không biết / không có lý do rõ ràng-2%
• Tất cả những người khác-45%

Làm thế nào để có được thông tin khoa học cho các tài liệu bổ sung?

Có một số cách để có được thông tin bổ sung dựa trên kết quả của các bài kiểm tra khoa học nghiêm ngặt, thay vì các chứng chỉ và thông tin phi khoa học khác. Hỏi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn. Ngay cả khi nhà cung cấp của bạn không biết một chất bổ sung cụ thể, họ có thể có các nguồn lực chuyên môn để chuyển sang sử dụng, các rủi ro tiềm ẩn và tương tác thuốc.

Một số điểm cần nhớ lưu ý

• Trước khi sử dụng, điều quan trọng là phải nghiên cứu rõ ràng kĩ lưỡng về dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn (hoặc nhà cung cấp nếu bạn có nhiều hơn một) về việc bổ sung. Đây là vì sự an toàn của bạn. Điều đặc biệt quan trọng là nói chuyện với nhà cung cấp của bạn nếu bạn có:
• Đang xem xét thay thế chăm sóc y tế thông thường của bạn bằng một hoặc nhiều chất bổ sung.
• Đang dùng bất kỳ loại thuốc nào (dù là thuốc kê đơn hay không kê đơn). Một số chất bổ sung đã được phát hiện có tương tác với thuốc (xem hộp bên dưới).

• Có điều kiện y tế.
• Phẫu thuật đang được lên kế hoạch. Một số chất bổ sung có thể làm tăng nguy cơ chảy máu hoặc ảnh hưởng đến thuốc gây mê và thuốc giảm đau.
• Mang thai hoặc cho con bú.
• Đang cân nhắc cho trẻ uống thuốc bổ. Nhiều sản phẩm dành cho trẻ em đã không được kiểm tra về độ an toàn và hiệu quả cho trẻ em.

1. Trừ khi nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn khuyên bạn làm điều này, không dùng chất bổ sung với liều lượng cao hơn liều lượng được liệt kê trên nhãn.
2. Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào liên quan đến bạn, vui lòng ngừng dùng chất bổ sung và liên hệ với nhà cung cấp của bạn. Bạn cũng có thể báo cáo trải nghiệm của mình cho chương trình MedWatch của Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), nơi theo dõi các báo cáo an toàn của người tiêu dùng đối với các chất bổ sung.
3. Nếu bạn đang xem xét sử dụng các chất bổ sung thảo dược, bạn có thể cần phải xem xét thêm một số vấn đề an toàn.

Thuốc bổ sung và thuốc có thể tương tác

Ví dụ:

• St. John’s Wort có thể làm tăng tác động của các loại thuốc kê đơn được sử dụng để điều trị trầm cảm. Nó cũng có thể can thiệp vào các loại thuốc được sử dụng để điều trị nhiễm HIV, điều trị ung thư, kiểm soát biện pháp ngừa thai hoặc ngăn cơ thể từ chối các cơ quan được cấy ghép.
• Nhân sâm có thể làm tăng sự hưng phấn của caffeine (như cà phê, trà và cola). Nó cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu, có thể gây ra vấn đề khi sử dụng với thuốc điều trị tiểu đường.
• Ginkgo với thuốc chống đông máu hoặc thuốc chống kết tập tiểu cầu có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Ginkgo cũng có thể tương tác với một số loại thuốc hướng thần và một số loại thuốc ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Có phải “tự nhiên” luôn có nghĩa là “an toàn”?

Có rất nhiều chất dinh dưỡng bổ sung, cũng như nhiều loại thuốc kê đơn, từ các nguồn tự nhiên, vừa hữu ích vừa an toàn. Những như các bạn có thể biết , “tự nhiên” không phải lúc nào cũng có nghĩa là “an toàn” hoặc “không có tác hại”. Ví dụ, hãy xem các loại nấm mọc trong tự nhiên – một số ít là an toàn và có thể để ăn, trong khi các loại khác lại độc hại có nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng.

• • Một số nhà sản xuất sử dụng thuật ngữ “tiêu chuẩn hóa” để mô tả nỗ lực làm cho sản phẩm nhất quán. Tuy nhiên, luật pháp  không xác định tiêu chuẩn hóa. Do đó, việc sử dụng thuật ngữ này (hoặc các thuật ngữ tương tự như “đã được xác minh” hoặc “được chứng nhận”) không thể đảm bảo chất lượng hoặc tính nhất quán của sản phẩm.
  • Nếu FDA nhận thấy rằng thực phẩm bổ sung không an toàn trên thị trường, thì chỉ khi đó FDA mới có thể thực hiện hành động chống lại nhà sản xuất và / hoặc nhà phân phối, chẳng hạn như đưa ra cảnh báo hoặc yêu cầu loại bỏ sản phẩm đó khỏi thị trường.

Các khả năng bổ sung :

• Không chứa các thành phần được liệt kê trên nhãn (chẳng hạn như các loài thực vật). Ví dụ, một nghiên cứu phân tích 59 chế phẩm echinacea cho thấy khoảng hơn một nửa không chứa các loài được liệt kê trên nhãn.
• Chứa lượng thành phần hoạt tính cao hơn hoặc thấp hơn. Ví dụ, một nghiên cứu về sản phẩm nhân sâm do NCCAM tài trợ cho thấy hầu hết mọi người tham gia đều ghi trên nhãn chứa ít hơn một nửa lượng nhân sâm.
• sản phẩm có thể bị bị ô nhiễm.

NCCAM có hỗ trợ nghiên cứu bổ sung không?

Câu trả lời là có, NCCAM đang tài trợ cho hầu hết các nghiên cứu hiện tại của đất nước nhằm mục đích nâng cao kiến ​​thức khoa học về các chất bổ sung – bao gồm cả việc chúng có hiệu quả hay không; nếu có, cách chúng hoạt động; và cách phát triển các sản phẩm sạch hơn và tiêu chuẩn hóa hơn. Các chất mà các nhà nghiên cứu đang nghiên cứu bao gồm:

• Men gạo lên men để xem nó có thể làm giảm lượng cholesterol trong máu hay không
• Đậu nành, xem nó có làm chậm sự phát triển của khối u không
• Gừng và nghệ để xem chúng có thể giảm viêm liên quan đến viêm khớp và hen suyễn 
• Để hiểu rõ hơn về tác dụng sinh học và ảnh hưởng của nó đối với insulin trong cơ thể, Chromium có thể cung cấp một phương pháp mới để điều trị bệnh tiểu đường loại 2
• Trà xanh, xem nó có thể ngăn ngừa bệnh tim.

Nguồn : https://networkingsocial.info

Bình luận